Russula viscida Kudrna 1919
holubinka lepkavá
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Popis
Střední až velká holubinka.
Klobouk je široký 80–120 (150) mm, tlustě masitý, v mládí polokulovitý, dlouho vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, barevně velmi proměnlivý, vínově červený, hnědofialový, hnědý, ve středu někdy téměř černý nebo naopak světle okrově skvrnitý, ojediněle z větší části či zcela bledě okrový, žlutookrový nebo zelenožlutý. Okraj je zprvu podehnutý, hladký, v dospělosti vzácně krátce a nevýrazně rýhovaný, často zvlněný nebo laločnatý. Pokožka klobouku je za sucha spíše lesklá, hladká nebo jemně zdrsnělá, za vlhka slizká, lepkavá až rosolovitá, lze ji sloupnout jen při okraji, nejvýše do 1/3 poloměru klobouku.
Lupeny jsou spíše husté, později trochu prořídlé, 4–10 mm vysoké, ke třeni úzce připojené, obvykle s několika lupénky, některé větvené, žilkami propojené, nejprve bělavé, nakonec smetanové a na ostří okrovějící, v mládí někdy ronící kapky tekutiny.
Třeň je kyjovitý, zřídka válcovitý, 40–80 x 20–35 mm, obvykle pod kloboukem mírně rozšířený, dlouho pevný a plný, později pod tvrdou kůrou houbovitě vycpaný, spíše hladký, nejprve bělavý, brzy žloutnoucí nebo okrovějící, od báze hnědnoucí.
Dužnina je dlouho tuhá, nakonec houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku někdy načervenalá, stářím hnědnoucí nebo rezavějící. Vůně je nevýrazná, u dospělých plodnic udávána jako slabě ředkvová nebo medově ovocná, chuť je mírně palčivá, zejména v lupenech. Báze třeně působením KOH rychle zrezne nebo zčervená.
Výtrusný prach je smetanový (2a–2b).
Výtrusy jsou široce eliptické až téměř kulaté, 7,5–11 x 6–9,5 µm, s nízkou ornamentikou vytvářející téměř úplnou síťku.
 |
 |
Výskyt
Roste nehojně až vzácně v jehličnatých a smíšených lesích, obvykle pod staršími vzrostlými smrky nebo jedlemi, upřednostňuje jílovité půdy od středních poloh výše. Srpen až září.
Možná záměna
Hojná holubinka černonachová (Russula atropurpurea) je křehčí, má nanejvýš bělavý výtrusný prach a obvykle bílý nebo jen nevýrazně žloutnoucí třeň.
Holubinka medovonná (Russula melliolens) při zasychání nápadně voní po medu, má velké, téměř kulaté výtrusy a zcela mírnou chuť dužniny.
Často fialově zbarvenou holubinkou vytvářející velké a v mládí tuhé plodnice rostoucí v jehličnatých lesích je holubinka celokrajná (Russula integra), která má však žlutý výtrusný prach, zcela odlišnou ornamentiku výtrusů a mírnou chuť dužniny.
Žluté nebo okrové formy holubinky lepkavé lze zaměnit s příbuznou a velmi hojnou holubinkou hlínožlutou (Russula ochroleuca), která obvykle tvoří menší plodnice a má nejvýše bělavý výtrusný prach.
Žluté, okrové nebo hnědé formy holubinky lepkavé se za vlhkého počasí mohou díky rosolovité pokožce klobouku podobat některým velkým holubinkám ze sekce Ingratae, které odlišuje vůně, chuť, případně ornamentika výtrusů.
Kuchyňské využití
Někdy je uváděna jako jedlá houba nižší kvality, podobně jako holubinka hlínožlutá (Russula ochroleuca), dle našeho názoru však spíše nejedlá. Pro vzácnost ji ke kuchyňskému využití nelze doporučit.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
|
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha |
|
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek |
Znaky v klíčích
Nálezy
0066-2020-0139 (11.09.2020, Zlínský kraj)
0066-2016-0091 (20.08.2016, Zlínský kraj)
0066-2014-0130 (13.09.2014, Zlínský kraj)
0066-2014-0131 (13.09.2014, Zlínský kraj)
0066-2014-0139 (13.09.2014, Zlínský kraj)
0066-2014-0068 (06.08.2014, Zlínský kraj)
0066-2014-0069 (06.08.2014, Zlínský kraj)
0066-2014-0063 (05.08.2014, Zlínský kraj)
0066-2012-0122 (29.09.2012, Zlínský kraj)
