Russula persicina

Úvodní stránka

Myko atlas - Russula persicina

Russula persicina Krombh. 1845

holubinka broskvová

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 40–100 mm, v mládí sklenutý, později ploše rozložený a ve středu široce prohloubený, růžově červený, červený, bělavě vybledající. Okraj klobouku je zprvu podehnutý a hladký, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná, za vlhka lepkavá a lesklá, ve středu klobouku vrásčitá, bez větších obtíží slupitelná jen při okraji.

Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, křehké, ke třeni připojené až nepatrně sbíhavé, vidlené, žilkami propojené, nejprve bělavé, nakonec smetanové.

Třeň je válcovitý až kyjovitý, 20–60 x 10–20 mm, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, v horní části ojíněný, jemně podélně vrásčitý, bílý, někdy zčásti narůžovělý, poraněním někdy nepatrně žloutnoucí.

Dužnina je tuhá, později houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku načervenalá, neměnná. Vůně je nevýrazná nebo slabě ovocná, chuť palčivá.

Výtrusný prach je smetanový (2c).

Výtrusy jsou široce elipsoidní, 6,5–9 x 5,5–7,5 µm, s nízkou až střední ornamentikou, s bradavkami zčásti propojenými krátkými či delšími jemnými spojkami.

Výskyt

Roste nehojně v teplejších listnatých lesích pod duby, buky a lískami, upřednostňuje zásadité půdy. Červenec až říjen.

Možná záměna

Holubinka krvavá (Russula sanguinaria) roste hojně v jehličnatých lesích, především pod borovicemi. Má o něco tmavší výtrusný prach (2d–3b).

Holubinka citlivá (Russula luteotacta) má řidší lupeny, bílý výtrusný prach (1a) a obvykle při poranění žloutnoucí dužninu.

Bílý výtrusný prach má také holubinka nádherná (Russula nobilis) rostoucí pod buky a holubinky z příbuzenstva holubinky vrhavky (Russula emetica) se zřetelně síťovanými výtrusy.

Kuchyňské využití

Je nejedlá.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Fasciotto J. Monpert J. (2014): Champignons rares ou intéressants récoltés en 2012 dans le département de l'Isere.
	Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
	Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha
	Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
	Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
	Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha