Russula maculata Quél. & Roze 1878
holubinka skvrnitá
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Popis
Holubinka střední velikosti.
Klobouk je široký 40–100 mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý až ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, červený až žlutooranžový, často rezavě skvrnitý, vybledající do světle žluté nebo světle okrové. Okraj klobouku je v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je bez větších obtíží slupitelná jen při okraji, nejvýše do 1/3 poloměru klobouku.
Lupeny jsou spíše husté, někdy s několika lupénky, příčně propojené, u třeně větvené, 6–12 mm vysoké, nejprve smetanové, v dospělosti žluté, ve stáří obvykle s rezavě hnědými skvrnami.
Třeň je válcovitý, 30–80 x 15–30 mm, v mládí tvrdý a plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, bílý, někdy narůžovělý.
Dužnina je bílá, po poranění a stářím rezavě hnědnoucí. Chuť je po chvíli palčivá, zvláště v lupenech.
Výtrusný prach je žlutý (4c–4d).
Výtrusy jsou široce elipsoidní, 7,5–10 x 6,5–8,5 µm, se středně vysokou až vysokou ornamentikou vytvářející neúplnou síťku.
 |
Výskyt
Roste od června do září, vzácně, na sušších stanovištích v listnatých lesích pod duby, méně často pod habry. Preferuje vápnité půdy v nižších polohách.
Možná záměna
Charakteristickými znaky jsou tmavý výtrusný prach zbarvující lupeny dospělých plodnic, skvrnatění pokožky klobouku, nevýrazná palčivost projevující se zpravidla až po několika sekundách ochutnávání a růst ve světlých listnatých lesích.
Holubinka měďová (Russula cuprea) má klobouk zbarvený spíše do hněda, je zřetelně palčivá a ornamentiku výtrusů tvoří vysoké téměř izolované bradavky.
Holubinka hájová (Russula decipiens) je výrazně palčivá.
Holubinka kulatovýtrusá (Russula globispora) má větší výtrusy (9,5–13 x 8,5–12 µm).
Holubinka měnlivá (Russula risigallina) vytváří menší a výrazně křehčí plodnice. Je nepalčivá.
Kuchyňské využití
Je nejedlá.
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
|
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha |
|
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek |
Znaky v klíčích
Nálezy
0066-2021-0102 (29.07.2021, Ústecký kraj)
