Russula farinipes

Úvodní stránka

Myko atlas - Russula farinipes

Russula farinipes Romell 1893

holubinka pružná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Drobná až střední holubinka.

Klobouk je široký 40–70 mm, nejprve vyklenutý, později ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, žlutý až okrový. Okraj je zprvu hladký, v dospělosti dlouze uzlinatě rýhovaný, často zvlněný nebo laločnatý. Pokožka je za sucha matná, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout jen obtížně při okraji klobouku.

Lupeny jsou středně husté, 3–6 mm vysoké, pružné, ke třeni připojené nebo úzce připojené, někdy krátce sbíhavé, jen vzácně s lupénky, jemně žilkami propojené, nejprve bílé, později bělavé až světle smetanové, s rovným, podle Sarnari (1998) výjimečně se zoubkovaným ostřím v mládí ronícím kapky tekutiny.

Třeň je válcovitý, 35–60 x 10–20 mm, na bázi obvykle zúžený, v mládí pružný a plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, téměř hladký, v dospělosti jemně podélně vrásčitý, bílý, poraněním a stářím žloutnoucí.

Dužnina je dosti elastická v klobouku i ve třeni, bílá, při poranění žloutnoucí. Vůně je ovocná, spíše nepříjemná, chuť ve třeni je mírně až středně palčivá, v lupenech středně až ostře palčivá.

Výtrusný prach je bílý (1a).

Výtrusy jsou eliptické, 6–8 x 5–7 µm, s nízkou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Výskyt

Roste nehojně ve světlých listnatých lesích nebo parcích, nejčastěji pod duby, buky a lípami. Červenec až říjen.

Možná záměna

Od ostatních holubinek z příbuzenstva holubinky smrduté (Russula foetens) ji odlišuje nápadně pružná konzistence celé plodnice a bílý výtrusný prach.

Podobná holubinka žlučová (Russula fellea) má klobouk spíše žlutooranžový, pokožku třeně často nažloutlou a síťnaté výtrusy.

Kuchyňské využití

Pro palčivost nejedlá houba.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
	Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
	Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
	Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
	Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
	Melzer V. (1945): Atlas Holubinek