Lactarius mammosus Fr. 1838
ryzec libovonný
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Lactarius |
Synonyma
Lactarius confusus S. Lundell 1939
Lactarius fuscus Rolland 1899
Lactarius mammosus var. mammosus Fr. 1838
Lactifluus mammosus (Fr.) Kuntze 1891
Popis
Klobouk je široký 30–80 (100) mm, v mládí plochý s podehnutým okrajem, později prohloubený, často se středovým hrbolem. Pokožka klobouku je suchá, mírně sametová nebo šupinkatá, olivově šedohnědá, někdy s růžovými odstíny, ďubkatá až pásovaná.
Lupeny jsou husté a nízké, s hojnými lupénky, krémové až okrové, často narůžovělé.
Třeň je válcovitý, 20–70 x 5–15 mm, ve spodní části někdy kyjovitě rozšířený, suchý, ojíněný až sametový, krémový nebo našedlý s růžovými odstíny, v dospělosti dutý.
Dužnina je krémová, narůžovělá. Chuť je mírná až slabě nahořklá, po delší době ochutnáváni dosti palčivá. Vůně je nasládlá, s kokosovou složkou. Mléko je bílé, nehojné, na lupenech šednoucí, palčivé.
Výtrusný prach je krémový.
Výtrusy jsou oválné, 6–9 x 5–6,5 µm (průměrný poměr délky a šířky obvykle větší než 1,3), s ornamentikou tvořící téměř úplnou síťku.
 |
Výskyt
Roste od července do října, místy hojně, v jehličnatých a smíšených lesích pod smrky a borovicemi, ale pravděpodobně tvoří mykorhizu i s břízou.
Možná záměna
Ryzec vonný (Lactarius glyciosmus) vytváří menší světlejší plodnice s výraznější kokosovou vůní, roste na vlhčích stanovištích pod břízou, vrbami nebo olšemi. Produkuje široce oválné výtrusy s průměrným poměrem délky a šířky obvykle nepřesahujícím hodnotu 1,25.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Literatura
 |
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing |
Znaky v klíčích
Nálezy
0066-2023-0277 (14.09.2023, Ústecký kraj)
