Hygrophorus lucorum Kalchbr. 1874
šťavnatka modřínová
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Agaricales Hygrophoraceae Hygrophorus |
Synonyma
Tricholoma luteocitrinum Rea 1908
Popis
Klobouk je široký 30–60 mm, nejprve sklenutý nebo kuželovitě sklenutý, později ploše rozprostřený, někdy uprostřed prohloubený, slizký, svítivě citrónově žlutý až zlatožlutý.
Lupeny jsou řídké, bělavé nebo nažloutlé, mírně na třeň sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 30–80 x 5–12 mm, bělavý, ve spodní části nažloutlý, plný, slizký, podélně vrostle vláknitý, u nejmladších plodnic u vrcholu se slizovitými zbytky vela zakrývajícími částečně i lupeny.
Dužnina je bílá nebo v nažloutlá. Chuť a vůně jsou nevýrazné.
Výtrusný prach je bílý.
Výtrusy jsou oválné, 7–10 x 4–6 µm, průsvitné, hladké.
Výskyt
Roste dost hojně, nejvíce v říjnu a listopadu, často v bohatých skupinách, vždy pod modříny. V blízkosti modřínů vyroste i mimo les, například v trávě a mechu v městských parcích.
Možná záměna
Pod modříny na vápnitých půdách roste vzácná šťavnatka nádherná (Hygrophorus speciosus) se sytěji oranžovým kloboukem.
Podobně zbarvená může být i zlatá forma šťavnatky pomrazky (Hygrophorus hypothejus f. aureus), která však roste výhradně pod borovicemi.
Jen velmi nezkušený houbař by šťavnatku modřínovou mohl zaměnit např. za čirůvku sírožlutou (Tricholoma sulphureum) nebo čirůvku zelánku (Tricholoma equestre).
Kuchyňské využití
Šťavnatka modřínová je dobrá jedlá houba, ceněná díky pozdnímu růstu.
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Oldřich Jindřich, Karel Tejkal
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Gerault A. (2005): Tricholomatales, version 2.1 |
|
Zavřel J. (2003): Šťavnatka modřínová - Hygrophorus lucorum Kalchbr. |
Nálezy
0066-2024-0295 (26.10.2024, Středočeský kraj)
0087-2023-0006 (18.11.2023, Středočeský kraj)
0071-2020-0389 (04.11.2020, Plzeňský kraj)
0071-2018-0103 (10.12.2018, Středočeský kraj)
