Hygrophorus latitabundus

Hygrophorus latitabundus Britzelm. 1899

šťavnatka hnědobílá

Systematika

Popis

Klobouk je široký 50–100 (120) mm, masitý, nejprve sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý, někdy až mělce prohloubený, často s přetrvávajícím širokým středovým hrbolem, za vlhka výrazně slizký, za sucha lepkavý, hnědý až šedohnědý, často s olivovými odstíny, uprostřed obvykle tmavší.

Lupeny jsou středně husté až řídké, s hojnými lupénky, bílé nebo bělavé, u třeně široce připojené a krátce sbíhavé.

Třeň je válcovitý nebo vřetenovitý, 50–100 x 15–40 mm, na bázi řepovitě kořenující. Pod kloboukem se někdy vytváří slizovitá, brzy pomíjející prstencovitá zóna, nad ní je třeň bíle vločkatý, níže pak slizký a postupně na bělavém podkladě hnědě nepravidelně skvrnitý nebo pásovaný.

Dužnina je pevná, pružná, bílá, v bázi třeně někdy nažloutlá. Vůně je nevýrazná, chuť mírná.

Výtrusný prach je bílý.

Výtrusy jsou eliptické, 9–13 x 5–8 µm, průsvitné, hladké.

Výskyt

Roste od října do listopadu, velmi vzácně pod borovicemi na vápnitých půdách, často při okraji lesa v trávě.

Možná záměna

Šťavnatka olivově bílá (Hygrophorus olivaceoalbus) vytváří výrazně drobnější plodnice a roste pod smrky na kyselých půdách.

Vzácná šťavnatka dvoubarvá (Hygrophorus glutinifer) roste pod listnáči.

Kuchyňské využití

Je jedlá, vydatná a chutná. Pro vzácnost je však třeba ji chránit.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Oldřich Jindřich

Poznámky k systematice

Dle Hlaváček (1993) česky plžnatka borová.

Literatura

	Armada F. (2015): Quelques champignons rares ou intéressants, récoltés dans le sud-est de la France en 2008, 2009 et 2010.
	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Mikšík M. (2011): Nový nález kriticky ohrožené šťavnatky hnědobílé Hygrophorus latitabundus v Českém krasu.
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha
	Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
	Gerault A. (2005): Tricholomatales, version 2.1
	Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Nálezy

  0066-2019-0218 (02.11.2019, Ústecký kraj)