Helvella crispa (Scop.) Fr. 1822
chřapáč kadeřavý
Systematika
|
Fungi Ascomycota Pezizomycetes Pezizales Helvellaceae Helvella |
Popis
Plodnice je zřetelně rozdělena na klobouk a třeň.
Klobouk je široký 20–70 mm, tenkomasý, složený z nepravidelných jakoby nakadeřených laloků, někdy i sedlovitý nebo miskovitý. Vnější plodná strana klobouku je bělavá nebo krémová, hladká. Neplodná strana je obvykle o něco tmavší (hnědá), pod lupou s jemnými chloupky. Okraj klobouku nepřirůstá ke třeni.
Třeň je nepravidelně válcovitý nebo kyjovitý, 40–100 x 15–40 mm, výrazně podélně žebrovaný, bílý.
Dužnina je velmi křehká, bělavá. Vůně a chuť jsou nevýrazné, příjemné.
Výtrusný prach je bílý.
Výtrusy jsou eliptické, 16–21 x 10–14 µm, hladké, s jednou velkou centrální kapkou.
Ve vřecku je 8 výtrusů. Parafýzy jsou zakončeny kyjovitě.
 |
Výskyt
Roste od srpna do října (za vhodných podmínek někdy i na jaře), jednotlivě nebo ve skupinách, často početnějších. Najdeme jej v listnatých lesích (habr, dub, lípa, líska), často při okrajích cest. Mykorhizní druh.
Možná záměna
Chřapáč jamkatý (Helvella lacunosa) vytváří drobnější plodnice a má tmavší klobouk.
Chřapáč mléčný (Helvella lactea) má neplodnou část klobouku hladkou.
Kuchyňské využití
Je jedlý, i po tepelné úpravě si uchovává chrupavčitou konzistenci a například v polévce může být velmi přínosný. Starší plodnice však mají tužší třeň.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal, Martin Bartůšek
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Oldřich Jindřich
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Borovička J., Marounek D. (2010): Chřapáče hojné i vzácné. |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Medardi G. (2006): Ascomiceti d´ Italia, Centro Studi Micologici, Trento |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání |
Nálezy
0071-2022-0284 (30.10.2022, Středočeský kraj)
0071-2022-0271 (26.10.2022, Karlovarský kraj)
0071-2019-0398 (14.10.2019, Středočeský kraj)
0066-2019-0141 (09.09.2019, Zlínský kraj)
0066-2013-0162 (26.09.2013, Středočeský kraj)
