Gyromitra grandis (Cumino) Van Vooren & M. Carbone 2019
ucháč svazčitý
Systematika
|
Fungi Ascomycota Pezizomycetes Pezizales Discinaceae Gyromitra |
Synonyma
Discina fastigiata (Krombh.) Svrcek & J. Moravec 1972
Gyromitra fastigiata (Krombh.) Rehm 1834
Stručný popis
Klobouk je široký 40–100 mm, mozkovitě zprohýbaný, tvořen obvykle dvěma až čtyřmi laloky (cípy). Svrchní pokožka (hymenium) je hnědá nebo červenohnědá. Spodní část klobouku někdy částečně přirůstá ke třeni. Třeň je nepravidelně válcovitý, 40-80 x 20-60 mm, zbrázděný, komůrkovitý, dlouho bílý, později světle okrový. Dužnina je křehká, voskovitá, bělavá, později hnědnoucí.
Výtrusy jsou eliptické, 25–35 x 11–16 µm, na pólech s několika prstovitými výrůstky.
Výskyt
Roste vzácně v listnatých a smíšených lesích v blízkosti tlejícího dřeva listnáčů. Holec a kol. (2012) uvádí výskyt pod duby, habry, bukem, lípami a jasanem ztepilým. Duben až květen.
Možná záměna
Podobný ucháč obrovský (Gyromitra gigas) vytváří o něco mohutnější plodnice, bez výraznějších načervenalých odstínů na klobouku. Na jeho výtrusech spíše vřetenovitého tvaru najdeme na koncích jednoduché, tupě bradavčité výrůstky.
Kuchyňské využití
Ucháč svazčitý je pravděpodobně jedlý druh, pro vzácnost je však třeba před kuchyňskou úpravou upřednostnit jeho ochranu.
 |
Autorství obrázků: Milan Němčický
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
