Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc. 1887
liška ametystová
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Cantharellales Cantharellaceae Cantharellus |
Synonyma
Cantharellus cibarius var. amethysteus Quél. 1883
Craterellus amethysteus (Quél.) Quél. 1888
Merulius amethysteus (Quél.) Kuntze 1891
Popis
Klobouk je široký 20–70 (100) mm, nejprve sklenutý, postupně plochý, prohloubený až nálevkovitý. Pokožka klobouku je suchá, žlutá až žlutě oranžová, téměř vždy s fialovými odstíny nebo nafialovělými šupinkami. Okraj klobouku je v mládí podehnutý, v dospělosti obvykle tenký a zvlněný.
Lišty jsou žluté, bez fialových odstínů, dlouze sbíhají na třeň. Jsou často větvené a příčně pospojované (anastomozované).
Třeň je nepravidelně válcovitý, 20–80 x 5–20 mm, žlutý, bez fialových odstínů.
Dužnina je světle žlutá, pevná a pružná. Vůně je lehká, příjemná. Chuť je mírně kořenitá.
Výtrusy jsou elipsoidní, 8,5–13 x 4,5–7,5 µm, bezbarvé, hladké.
Výskyt
Roste v listnatých i jehličnatých lesích od července do listopadu. Často se s ní setkáváme především okolo cest a příkopů. Je méně hojná než její nejbližší příbuzné druhy, ale v některých oblastech se vyskytuje téměř výhradně.
Možná záměna
Ostatní masité druhy lišek, např. liška obecná (Cantharellus cibarius) nebo liška bledá (Cantharellus pallens), postrádají fialový odstín na pokožce klobouku.
Kuchyňské využití
Liška ametystová je hodnotná jedlá houba, podobných kvalit jako liška obecná.
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal, Martin Bartůšek
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Literatura
 |
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
Nálezy
0071-2020-0289 (30.09.2020, Jihočeský kraj)
