Albatrellus ovinus

Úvodní stránka

Myko atlas - Albatrellus ovinus

Albatrellus ovinus (Schaeff.) Kotl. & Pouzar 1957

krásnoporka mlynářka

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Albatrellaceae
Albatrellus

Synonyma

Boletus ovinus Schaeff. 1774
Polyporus ovinus (Schaeff.) Fr. 1821
Scutiger ovinus (Schaeff.) Murrill 1920

Popis

Plodnice jsou jednoleté, rostou obvykle v bohatých skupinách nebo pruzích tvořených jednotlivými plodnicemi nebo trsy složenými z několika plodnic srůstajícími někdy třeněm nebo okrajem klobouků.

Klobouk je široký 30–150 mm, sklenutý, v mládí s podehnutým až podvinutým okrajem, v dospělosti nepravidelně zprohýbaný, laločnatý. Pokožka klobouku je suchá, bělavá, krémová až světle hnědá, v dospělosti (zvláště za sucha) políčkovitě rozpukaná.

Rourky jsou vysoké jen 2–3 (5) mm, krátce sbíhavé na třeň, s drobnými (3–5 na mm) okrouhlými póry, zprvu čistě bílými, později až (citronově) žlutými.

Třeň je válcovitý nebo směrem k bázi zúžený, 30–80 (100) x 10–30 (40) mm, často výstředný, plstnatý, bělavý.

Dužnina je masitá, v mládí pevná a pružná, bílá až krémová, při poranění nebo na řezu ve styku se vzduchem (např. v prasklinách klobouku) nápadně žloutnoucí. Vůně je nevýrazná. Chuť je mírná.

Makrochemické reakce: vodný roztok FeSO4 zbarvuje dužninu šedočerně, KOH s dužninou reaguje žlutě, s rourkami po chvíli vínově.

Výtrusný prach je bílý.

Výtrusy jsou široce elipsoidní až téměř kulovité, 3–4,5 x 2,5–4 µm, neamyloidní, průsvitné, hladké.

Přezky na hyfách dužniny chybí.

Výskyt

Roste od července do října, dosti hojně, na zemi, v podhorských a horských jehličnatých lesích, mykorhizu vytváří se smrky, méně často s borovicemi. Upřednostňuje kyselé půdy.

Možná záměna

Krásnoporka žemlička (Albatrellus confluens) má na pokožce klobouku někdy až výrazné oranžové odstíny a nežloutnoucí dužninu. Někdy oba druhy najdeme vedle sebe na stejné lokalitě.

Ostatní podobně zbarvené avšak vzácnější druhy – krásnoporka borová (Albatrellus subrubescens) a krásnoporka citronová – (Albatrellus citrinus) mají amyloidní výtrusy.

Kuchyňské využití

Mladé plodnice jsou jedlé, pro tuhost dužniny někdy hůře stravitelné. Hodí se k výrobě houbového prášku nebo k nakládání do octa.

Krásnoporka mlynářka stále patří mezi kodexové houby, povolen je výkup mladých plodnic pro průmyslové zpracování, tato možnost se však dnes pravděpodobně nevyužívá.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
	Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
	Bernichia A. (2005): Polyporaceae, Edizioni Candusso, Italia