ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Samostatné zobrazení článku číslo 354

článek  Mj. i k cenám volně rostoucích tržních hub…

autor článku  Aleš Vít, 5.8.2011

Cepes - neboli bílé hřiby, tržnice ve francouzském Evianu

Cepes - neboli bílé hřiby, tržnice ve francouzském Evianu

Stročky trubkovité a lišky nálevkovité z téhož tržiště

Stročky trubkovité a lišky nálevkovité z téhož tržiště

Košík aktuálně rostoucích českých tržních-kodexových hub

Košík aktuálně rostoucích českých tržních-kodexových hub

Divoce rostoucí (čerstvé) jedlé houby, čili druhy z volné přírody se už od pradávna s oblibou prodávaly na trzích.

Pro kupující obyvatelstvo (zejména městské), které se ke sbírání hub ať už z jakýchkoli důvodů běžně nedostalo, byly houby tradičním a vítaným zpestřením jídelníčku.

Prodejcům naopak tato činnost přinášela vítaný příjem, aniž by na jeho dosažení byli nuceni vynaložit nepřiměřené náklady.

Sortiment hub povolených k prodeji se v průběhu času měnil a zprvu v něm převažovala jistá volnost, založená na značné míře důvěry ze strany kupujících v dobré znalosti nabízených hub prodávajícími.

To se, bohužel, někdy neobešlo bez tragických následků. Mj. také proto byly podmínky prodeje hub postupně upravovány. Konečně, tak je tomu i dnes.

Tržní prodej jedlých, volně rostoucích druhů hub je, na rozdíl od nás, zcela obvyklý namátkou v sousedním Německu, v Rakousku, ve Švýcarsku, ve Francii, v Itálii a jistě i v dalších zemích.

Možnost legálního prodeje hub, na k tomu určených místech, u nás vyžaduje splnění i některých dalších nezbytných náležitostí ze strany prodávajícího. Bylo by jistě zajímavé se s nimi alespoň rámcově seznámit, napíšu o tom zvlášť.

Zajímavou náležitostí prodeje tržních druhů hub je jejich cena. Houby buď rostou, nebo ne. A tímto fenoménem se logicky a už od nepaměti řídí jejich prodejní i výkupní cena, daná nabídkou a poptávkou.

Ani v době budování minulého režimu s centrálně řízenou státní cenotvorbou tomu nebylo jinak.

Ceny hub na tržištích západně od našich hranic nejsou nikterak nízké. Houby se tam kupují jen po několika plodnicích a jejich pozice v pokrmech má převážně povahu pochutiny. Tedy žádná smaženice v podobě variace na koš hub, kopu vajec a hroudu másla, jak je běžným zvykem u nás.

V těchto dnech v ČR panuje sezóna plného růstu hub, jejich cena by tedy předpokládaně měla odrážet situaci v nabídce a poptávce ve prospěch převyšující nabídky.

Pro zajímavost se podívejme na aktuální ceny hřibu obecného a lišky obecné.

Pro získání této informace jsem navštívil pražský velkoobchod MAKRO, kde bývají volně rostoucí i pěstované druhy hub sezónně i celoročně, dle konkrétních druhů, běžně k dostání. Nabízené houby jsou tuzemského původu.

Ceny jsou přepočteny na konečnou výši s DPH.

Cena u hřibu smrkového je Kč 550,- za 1 kg

(prodej v loubeném košíku po 1 kg)

Cena u lišky obecné je Kč 350,- za 1 kg

(prodej v loubeném košíku po 400 g)

 

Uvedený velkoobchod je možno považovat za prodejní místo, blížící se prostředí volného prodeje hub. To uvádím proto, neboť prodej hub na klasických tržištích, na rozdíl od už zmíněných zemí západně od nás, je u nás dnes spíše jen výjimkou a nemám jiné, odpovídající srovnání.

Je zajímavé si porovnat uvedenou cenu hub s předpokládanou cenou týchž hub, pokud by byly nyní ve volném prodeji na tržištích, kde (na rozdíl od MAKRO), je možné o jejich ceně smlouvat.

Jinou otázkou je, kolik pozitivního pro věc udělá každý český houbař, který si kromě pohybu na zdravém vzduchu přinese z lesa domů navíc i košíček hub.

Nabízí se i otázka motivace některých houbařů vykonat pro svou potřebu zkoušku ze základní znalosti hub (samozřejmě těch tržních-kodexových) a přilepšit si každoročně nějakou tou korunou navíc do osobního rozpočtu.

odkaz na článek  Odkaz na článek pro citaci

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Příspěvky a předplatné 2025

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Varování před "cukrovinkami" s muscimolem

ČMS důrazně varuje před požíváním různých komerčně dostupných cukrovinek, které obsahují různé extrakty z hub a které bývají označeny jako "magic", "psychedelic", "legal" a podobně. Více informací nejdete ve výše odkazovaném článku.

Akce ČVSM "Krása papíru"

Možnost dokoupit starší i novější čísla České mykologie / Czech Mycology a Mykologických listů na doplnění knihovny - více informací zde.

Kudy z nudy?

Naše akce nyní najdete také na portálu CzechTourism Kudy z nudy.

Kudyznudy.cz – tipy na výlet

Ještě nemáte speciální čtyřčíslo 100. ročníku Mykologického sborníku?

Co je v něm a jak si ho můžete objednat zjistíte zde.

titulní strana Mykologického sborníku 2023

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Russula pumila
holubinka drobná

Lactarius lilacinus
ryzec lilákový

Hygroaster asterosporus
kalichovka hvězdovýtrusá

Melanoleuca verrucipes
tmavobělka bradavčitá

Macrolepiota procera
bedla vysoká

Xylaria longipes
dřevnatka dlouhonohá

Xylaria longipes
dřevnatka dlouhonohá

Schizophyllum commune
klanolístka obecná

Trametes trogii
outkovka Trogova

Flammulaster carpophilus
kržatka plodomilná

Hemileccinum impolitum
hřib plavý

Hygrophorus lindtneri
šťavnatka Lindtnerova

Psathyrella marcescibilis
křehutka křehoučká

Psathyrella longicauda
křehutka dlouhonohá

Psathyrella fibrillosa
křehutka vlásenitá

Psathyrella fibrillosa
křehutka vlásenitá

Ramaria sanguinea
kuřátka krvavá

Cortinarius caninus
pavučinec psí

Cortinarius infractus
pavučinec olivový

Cortinarius varius
pavučinec různý

Sertulicium niveocremeum
rozděrka bělokrémová

Ganoderma resinaceum
lesklokorka pryskyřičná

Cortinarius odorifer
pavučinec anýzový

Leccinum versipelle
křemenáč březový

Lactarius deliciosus
ryzec pravý

Amanita muscaria
muchomůrka červená

Leccinum scabrum
kozák březový

Suillus cavipes
klouzek (hřib) dutonohý

Armillaria ostoyae
václavka smrková

Suillus viscidus
klouzek slizký

Cordyceps militaris
housenice červená

Boletus edulis
hřib smrkový

Cortinarius trivialis
pavučinec osikový

Hygrophorus hypothejus
šťavnatka pomrazka

Crucibulum laeve
pohárovka obecná

Mucronella bresadolae
ostenatka Bresadolova

Imleria badia
hřib hnědý

Ramaria apiculata
kuřátka nazelenalá

Sistotrema confluens
rozděrka splývavá

Cordyceps militaris
housenice červená

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .