Aktuality - články autora Aleš VítStrana 40 / 56, články 391 - 400 / 553
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 >
- 14.5.2012
Poradna / Z vašich dotazů 
Z vašich dotazů... - 14.5.2012 Houby / Růst hub Aktuální růst hub...
- 2.5.2012 Houby / Růst hub Aktuální růst hub…
- 27.4.2012 Houby / Růst hub Aktuální růst hub...
- 25.4.2012 Houby / Růst hub Z Manětínska…
- 24.4.2012 Houby / Růst hub Aktuální růst hub...
- 24.4.2012 Houby / Růst hub Z Modřanské rokle…
- 17.4.2012 Myko akce / Zprávy z akcí Z pražské přednášky 16. 4. 2012
- 16.4.2012 Houby / Růst hub Aktuální růst hub…
- 12.4.2012 Myko akce ZKOUŠKY ZE ZÁKLADNÍCH ZNALOSTÍ HUB 2012
Z vašich dotazů...
Poradna / Z vašich dotazů
Aleš Vít, 14.5.2012
mladý sírovec a jeho pozorný hostitel
foto: Jaromír Slanina
sírovec žlutooranžový - Laetiporus sulphureus
foto: Jaromír Slanina
příprava sírovce ve smetanovém karí
foto: A. Vít
Z dotazu...
... na kmeni švestky jsem našel plodnici houby,
o které se domnívám, že se jedná o "sírovec
žlutooranžový". Nafotil jsem ji a zasílám fotografie do Vaší myko poradny s prosbou o posouzení pravosti této houbičky. Děkuji Vám za laskavost.
Jaromír Slanina
Lobendava okres Děčín.
Z odpovědi...
...gratuluji k nálezu krásné mladé a šťavnaté plodnice jedlého druhu sírovec žlutooranžový, někdy též zvaného chorošovec sírový – Laetiporus sulphureus. Doporučím Vám jeden z možných postupů na jeho přípravu. Takto mladou houbu (starší je pro tuhost již nevhodná) nakrájejte na menší sousta, obdělejte na oleji s cibulkou, až trochu zčervená (jako račí masíčko), pak přidejte lžičku prolisovaného česneku, osolte, přilijte smetanu, zalechtanou se lžičkou hl. mouky a lžičkou-lžící kari (to podle osobního gusta), a vše míchejte a provařte do zahoustnutí. K tomu nejlépe dušenou rýži. Vše podle receptu "krevety a la indien". Tuhle úpravu znám z doby, kdy jsem před drahným časem pracoval v dnes již neexistující, tehdy vyhlášené Vaňhově rybí restauraci na Václavském náměstí. Před léty jsem tenhle recept s obměnou vyzkoušel ve spojení se sírovcem a dnes už mezi houbaři žije jeho podoba vlastním životem. A.V.
Z reakce na odpověď...
...děkuji za informace. Seznamuji se s dalším druhem jedlé houby. Sírovec vážil přesně 1 kg. Jedná se skutečně a mladou šťavnatou plodnici. Teď jsem naložil matesy a zítra vyzkouším recept podle vzoru "krevety a la indien". Ještě jednou děkuji a také se těším na další spolupráci v nastávající houbařské sezoně... J.S.
Aktuální růst hub...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 14.5.2012
čirůvka májovka – Calocybe gambosa
Májovkám škodící aktivita hmyzích larev...
O to vzácnější jsou nyní zdravé houby...
pitulník žlutý - Galeobdolon luteum
choroš smolonohý - Polyporus badius
kokořík mnohokvětý – Polygonatum multiflorum
V minulém, 19. týdnu (7. – 13. 5.), zaznamenala pražská Ústřední houbařská poradna pokračující růst čirůvky májovky. Postupem času ovšem nabývá významnou převahu výskyt larvami napadených plodnic před těmi zdravými. Poměr zdravých oproti „červivým“ májovkám se liší podle místa nálezu. Přestože májovky rostou v těchto dnech opravdu hojně, spíše jen náhodně jich lze pro kuchyni nasbírat misku zcela zdravých. Co do zmíněné červivosti, pak ještě svízelnější situace je při sběru nyní rovněž hojně rostoucí závojenky podtrnky – Entoloma clypeatum. Z vícerých míst docházejí zprávy o růstu sírovce žlutooranžového (chorošovce sírového) – sulphureus. Vlhčí místa v hájích, křovinách a kolem potoků okupují žluté porosty pitulníku (hluchavky). Na podobných místech, v tomto případě z tlejícího dřeva padlého kmene vrby – salix sp., vyrůstá choroš smolonohý – Polyporus badius. Zaujme svým červenavě hnědým povrchem klobouku, kontrastujícím s bílými rourkami na jeho spodní straně. Meze cest v listnatých lesích hojně lemuje na přistíněných místech kokořík, nápadný uspořádáním svých květů.
Aktuální růst hub…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 2.5.2012
čirůvka májovka - Calocybe gambosa
mladé listoví buku lesního - Fagus sylvatica
…znaky k určení závojenky jarní - Entoloma vernum
Velmi teplý a prodloužený víkend na přelomu 17. a 18. týdne byl mj. i ve znamení prvního letošního májového dne. Květen je každoročně spojen s očekáváním hojného růstu oblíbených májovek. Ve druhé polovině měsíce pak zkušení houbaři objevují své první hřibovité druhy.
Situace ale nebývá z roku na rok stejná, o čemž vypovídá současné, nebývale teplé a suché počasí. Čirůvky májovky se už skutečně na některých místech objevují. Někde dokonce i v množství, které umožňuje jejich sběr pro kuchyni.
Ovšem, pokud se v příštích dnech teplota nevrátí do běžného květnového průměru a vydatněji nezaprší, houbaři si po nějaký čas mnoho další radosti neužijí. Svědčí o tom aktuální situace v lesích, kde šustí pod nohama listí a praskají šišky. Houby usychají nastojato a nové se tlačí ven pouze s obtížemi. K úspěšnému houbaření tak zbývají už jen stinná a vlhká místa v roklích a kolem potoků. Májovky na snímku vyrostly poslední dubnový den v Praze 9.
Podobná je situace i směrem na jih republiky. Na Březnicku a Blatensku je rovněž sucho. Buky tu sice již pustily svěží zelené listoví, ale houby tu nyní nerostou. Výjimku tu zaznamenává jen místy, na okraji pole a lesa, v trávě rostoucí, jedovatá závojenka jarní.
Jejími dobře rozpoznatelnými znaky jsou kuželovitě zašpičatělý klobouk, podélně středem vmáčklý a na bázi bíle ojíněný třeň, i pro všechny závojenky typické růžovění lupenů, které zráním výtrusů přechází až do výrazně tmavších tónů.
A.V.
Aktuální růst hub...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 27.4.2012
zátiší s kaňkou
kačenka česká - Ptychoverpa bohemica
hnojník domácí - Coprinus domesticus
smrž obecný - Morchella esculenta
foto: Ivana Cibulková
směs jarních jedlých hub
S krásou přírody si někdo hlavu příliš neláme. Nad podobným počínáním někdy zůstává zdravý rozum stát. Obzvlášť v dnešní době sběrných dvorů.
Ale pojďme na houby.
Kačenka česká má hlavní období růstu na slunných a prohřátých místech republiky za sebou. Nyní vyrůstá spíš jen na chladnějších, vlhkých a stinných stanovištích a převážně na severně orientovaných plochách. Jako časný zástupce rodu Coprinus se na jaře objevuje, (ač rostoucí v lese), hnojník domácí. Už nějakou dobu se vyskytující smrž vysoký střídá v růstu o něco pozdější a v kuchyni rovněž velmi ceněný smrž obecný. O tom nás i všechny houbaře s potěšením informuje svým pěkným snímkem paní Cibulková z pražských Modřan. Po prvních skromných nálezech se dá v příštích dnech očekávat v hojnějším počtu čirůvka májovka.
Blížící se úterní svátek přímo vybízí k připojení pondělního volného pracovního dne navíc a k prodloužení nastávajícího víkendu. Nadto má být i pěkné počasí. Tedy ideální podmínky k aktivnímu odpočinku, k cestě do přírody a k návštěvě lesa. Pro někoho možná i první příležitost si letos vyjít na houby. V takovém případě vám přejeme alespoň takový úlovek, jaký je na posledním obrázku. A nezapomeňte doma svůj digitální kompaktík. Pilně pořizujte snímky hub a ty povedené nám pošlete na adresu . Rádi vaše příspěvky uveřejníme na našich spolkových stránkách. Podělte se s ostatními o vaši radost z jarního houbaření.
Pěkné sváteční dny všem přeje
redakce stránek ČMS
Z Manětínska…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 25.4.2012
ušíčko černé – Pseudoplectania nigrella
srostlice statných kačenek českých – Ptychoverpa bohemica
tmavobělka žlutavá – Melanoleuca cognata
závojenka jarní – Entoloma vernum
hlízenka sasanková – Sclerotinia tuberosa
ohnivec zimní – Microstoma protracta
jarní houby pro kuchyni
Nedělní cesta do Plzně a dál na Manětínsko příjemně a rychle uběhla. Den jsme strávili na tamních vybraných lokalitách. Ve společnosti Tomáše Pavelky z MK Praha jsme nejprve navštívili stanoviště ucháče obrovského – Gyromitra gigas. Těch oproti minulým letům tentokrát rostlo méně. Cestou zpět k autu jsme ve vysokém, touto dobou stále ještě chladném, smrkovém lese, našli pěkně tvarované, miskovité plodničky ušíčka černého. V mnoha osikových remízcích právě naplno roste kačenka česká. V pozdější vlně mívá tento druh v některých místech o poznání statnější plodnice. V listovém opadu ve světlých hájích jsme zaznamenali vcelku hojný růst tmavobělky žlutavé. Z jedovatých druhů se zatím ojediněle objevuje závojenka jarní. Porosty sasanky hajní tu ve velkém decimuje letos obzvláště hojná hlízenka sasanková.
Milé překvapení pro nás přichystal přítel Libor Hejl z MK Nezvěstice, který na Manětínsku předešlý den objevil, a pro naše objektivy uchoval, nebývale pěknou srostlici plodniček ohnivce zimního. Do podoby malebně rozkvetlé kytičky vyrůstá tento druh možná i častěji, ale objevit ho v pravý čas, to patří k houbařskému požehnání. Zpravidla se tak děje jednou za několik let.
Vraceli jsme se sice řádně unavení, ale spokojení a plní dojmů. Zbytek dne jsme se pak věnovali zpracování jedlých hub.
A.V.
Aktuální růst hub...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 24.4.2012
jelenka obecná - Elaphomyces granulatus
foto: Stanislav Jirásek
zvonkovka žlutavá – Tarzetta catinus
foto: Jiří Laštůvka
krasočíška žlutá – Caloscypha fulgens
foto: Jiří Laštůvka
Uplynulý (16.) týden (16. - 22. 4.) byl pro houby příznivý.
Z různých míst republiky se k nám dostaly zprávy o již běžně rostoucích, ale i dalších, v letošní houbařské sezóně ponejprv v daném místě se objevujících druzích hub. Z četných příspěvků se zmíníme o nálezech hub na Trutnovsku a na Hlinecku.
Podle informace od přítele Standy Jiráska z MK Trutnov, se v tamním okolí, mimo další druhy, objevil ve větším množství jedlý ucháč obrovský – Gyromitra gigas, za současného doprovodu jeho jedovatého dvojníka, ucháče obecného – Gyromitra esculenta. Zajímavým a pro houbaře bez hlubších znalostí spíše ojedinělým a náhodným překvapením, bývá nález jelenky obecné. Obtížnost se s ní běžně setkat spočívá v tom, že vyrůstá pod zemí a na povrch se dostává jen v některých případech. Nalezena bývá v po vývratech, vyhrabána zvěří či v důsledku půdní eroze, vyplavením po silných deštích. Znalí houbaři vytuší přítomnost jelenky, pokud objeví housenici cizopasnou, která parazituje na jejích kulovitých a zemi ponořených plodnicich, a jejíž stromata prorůstají nad povrch terénu.
Houby na Hlinecku pravidelně, bedlivě a již po léta sleduje přítel Jiří Laštůvka z MK Hlinsko. Na sobotní terénní výpravě zaznamenal, spolu s dalšími přáteli, kromě vrcholícího růstu kačenky české – Ptychoverpa bohemica, také jedovatý ucháč obecný – Gyromitra esculenta, helmovku šiškomilnou - Mycena strobilicola, rosolovku mozkovitou - Tremella mesenterica a terčku šiškovou - Rustroemia bulgarioides. Na startu jsou tam první řasnatky fialové – Peziza subviolacea, ve větším množství už roste zvonkovka žlutavá, a co je zejména potěšující, v počtu až několika desítek plodniček se na Hlinecku objevil malebný skvost jarní přírody, krasočíška žlutá.
Z Modřanské rokle…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 24.4.2012
penízovka smrková - Strobilurus esculentus
foto: A. Vít
šťavel kyselý - Oxalis acetosella
foto: A. Vít
křehutka šedohnědá, f. jarní – Psathyrella spadiceogrisea, v. vernalis
foto: A. Vít
V zalesněném údolí této přírodní památky na území hlavního města Prahy je oproti jiným částem města stále ještě o poznání chladněji. Tomu odpovídá i současný stav vegetace.
Rokle v okolí procházejícího Libušského a Písnického potoka mezi obcemi Písnice a Modřany se vyznačuje vzrostlým listnatým porostem s převahou trnovníku akátu, se zastoupením borovice černé, smrku ztepilého a borovice lesní.
Toto území se zjara nevyznačuje četnějším výskytem hub. Nyní zde ponejvíce rostou jedlé penízovky smrkové. Ze zástupců flóry se tu, v podmáčených, záplavových místech kolem potoka, plošně rozrůstá orsej jarní, šťavel kyselý a sasanka hajní. V listovém opadu se sporadicky objevuje jarní forma rovněž jedlé křehutky hnědošedé.
V důsledku prořezu porostů bezu černého, dochází v rokli k úbytku ještě před nedávnem hojné, houbaři vyhledávané a v kuchyni oblíbené (boltcovitky) ucha Jidášova.
Růst hub ve větším druhovém zastoupení i množství je v Modřanské rokli tradičně možné očekávat později, zpravidla až s nastupujícím deštivým podzimem.
Přírodní památka je chráněna jako významný prvek krajiny v převážně zastavěné oblasti Prahy, který je tvořen zalesněným terénním zářezem. Je vhodným místem k odpočinku pro obyvatele hlavního města, milovníky přírody, vyznavače pěších vycházek i cykloturistiky.
A.V.
Z pražské přednášky 16. 4. 2012
Myko akce / Zprávy z akcí
Aleš Vít, 17.4.2012
Autor přednášky při výkladu...
Sclerotinia tuberosa
Calocybe gambosa
Polyporus squamosus
Entoloma vernum
Zajímavá přednáška na téma
Pěstování léčivých hub
přinesla v podání ing. Ivana Jablonského
všem přítomným zájemcům zaplněné posluchárny
VŠUP mnoho nových poznatků.
Přednášející je naším předním odborníkem v
problematice běžných i exotických pěstovaných
jedlých hub a jejich léčivých účinků.
Svůj poutavý výklad doplnil v prezentaci autentickými
snímky z prostředí některých zahraničních a
také tuzemských pěstíren.
Hlavní téma večera uvedla demonstrace právě
rostoucích hub z volné přírody, které přinesli
k určení návštěvníci přednášky.
V současnosti se houby druhově již hojněni
rozrůstají.
Mimo běžných druhů, touto dobou již rostoucích hub,
tu byly zastoupeny např. penízovka hořká, kačenka
česká, destice chřapáčová, smrž vysoký, dále jarní
forma křehutky hnědošedé, ucho Jidášovo,
třepenitka svazčitá a hlízenka sasanková.
Milým překvapením byly první čirůvky májovky
a v podobě drobných plodniček i choroš šupinatý.
Z jedovatých druhů se objevila také závojenka jarní.
Aktuální růst hub…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 16.4.2012
Destice chřapáčová - Discina perlata
Ucháč obecný - Gyromitra esculenta
foto: Tomáš Pavelka
Hrachor jarní - Lathyrus vernus
Choroš poloplástvový - Polyporus brumalis
Křehutka šedohnědá, forma jarní
Psathyrella spadiceogrisea f. vernalis
Orsej jarní - Ficaria verna
Ohnivec černý - Plectania melastoma
foto: Tomáš Pavelka
V průběhu uplynulého, (15.) týdne, (9. – 15. 4.), na některých místech republiky opakovaně zapršelo. Kromě toho se oproti předcházejícím dnům také poněkud oteplilo. Vystřídalo se podmračené, slunečné i větrné počasí.
Také v okolí Prahy a středních Čechách jarní příroda opět o kousek pokročila. Ve svém růstu právě vrcholí destice chřapáčová. Tlející pařezy smrků a borovic jsou jejími dospělými plodnicemi místy hojně obrostlé. Jejich nálezy vybízejí houbaře k nápaditému kuchyňskému využití.
Jinak je tomu u jedovatého ucháče obecného. Ten, v případě chatrných znalostí, není radno zaměnit za podobného ucháče obrovského, který je naopak jednou z nejlepších jarních hub a v kuchyni je použitelný jako součást četných zajímavých specialit.
Teplejší háje jsou vhodným místem, kde právě kvete barevně proměnlivá lecha jarní (hrachor lecha).
Na rozkládajících se pařezech listnáčů se již sporadicky začíná, zatím jen ve zcela mladých plodničkách, objevovat choroš poloplástvový.
Rovněž v hájích, které zatím teprve čekají na olistění stromů, vyrůstá v loškém listovém opadu časná křehutka šedohnědá, forma jarní.
Na stejných, jen o něco vlhčích místech se začíná objevovat v porostu svých okrouhle srdčitých listů žlutě kvetoucí jedovatá bylina, orsej jarní.
Opravdovou raritou, kterou (pokud neznáte přesné místo růstu) můžete potkat spíše jen náhodně, je v jiných letech výskytem vzácný, ale právě nyní rostoucí ohnivec černý.
A.V.
Red. pozn.
Uvítáme vaše zdařilé snímky hub, momentálně rostoucích právě u vás. Podělte se o vaše poznatky a zkušenosti také s ostatními zájemci, návštěvníky a čtenáři těchto stránek.
Vaše snímky i s případným komentářem rádi uveřejníme v zájmu informovanosti o aktuálním růstu hub napříč republikou.
Příspěvky pište a snímky hub posílejte na adresu .
ZKOUŠKY ZE ZÁKLADNÍCH ZNALOSTÍ HUB 2012
Myko akce
Aleš Vít, 12.4.2012
V příloze Ke stažení: naleznete pozvánku s dvěma termíny konání a podmínkami pro složení
zkoušky ze základních znalostí hub v roce 2012.
Uvedená zkouška je vyhlášená KHS Středočeského kraje se sídlem v Praze.
Stejná zkouška při HS Hlavního města Prahy proběhne rovněž ve dvou termínech,
a to 16.5. a 30.5. 2012. Více k tomu na http://www.hygpraha.cz/odbory.php?ksum=NTM=
A.V.
Ke stažení: Pozvánka na zkoušky ze základních znalostí hub v roce 2012
Strana 40 / 56, články 391 - 400 / 553
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 >
