Aktuality - články autora Aleš VítStrana 31 / 56, články 301 - 310 / 552
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 >
- 4.5.2013
Houby / Fotoreceptárium 
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 18 - Kačenky pro labužníky - 2.5.2013 Houby / Růst hub Rostou další druhy smržů…
- 2.5.2013 Houby / Růst hub Není kačenka jako kačenka…
- 1.5.2013 Houby / Růst hub Prvomájové májovky...
- 30.4.2013 Myko akce / Zprávy z akcí Z jarního cyklu přednášek ČMS 2013
- 29.4.2013 Houby / Růst hub Z houbařského víkendu...
- 27.4.2013 Houby / Fotoreceptárium Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 17 - Ucháče s pohankovou kaší
- 26.4.2013 Poradna / Z vašich dotazů Z Ústřední houbařské poradny
- 26.4.2013 Houby / Růst hub Rostou jedlé i jedovaté houby
- 22.4.2013 Houby / Růst hub Z nedělního houbařského odpoledne…
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 18 - Kačenky pro labužníky
Houby / Fotoreceptárium
Aleš Vít, 4.5.2013
Kačenky pro labužníky
ke stažení
ve formátu
Powerpoint
Rostou další druhy smržů…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 2.5.2013
smrž obecný-Mochella esculenta, tržní druh
na smržích…
smrž polovolný-Morchella semilibera, jedlý
Současné počasí přeje růstu dalších jarních hub, zejména smržů a z nich pak především smržů obecných. Vyrůstají jednotlivě či ve skupinkách, s oblibou v lužních lesích. Jejich medově zbarvené klobouky bývají dovedně ukryty v bylinném patru. Běžný kolemjdoucí si jich často nevšimne. O to větší radost pak udělá jejich nález pozornému houbaři. V kuchyni je oblíbený a chutný ve všech myslitelných úpravách.
Výskytem v některých letech nikoli tak hojný, v jiných naopak, je smrž polovolný. Ten s oblibou vyrůstá na vlhčích místech ve světlých hájích, křovinách i parcích, kolem potoků, mezi rašící bylinnou zelení, nezřídka např. v doprovodu porostu orseje. Patří k drobnějším smržům, připomínajícím kačenku českou, se kterou si ho začínající houbaři pletou. Mezi ostatními smrži je tento druh kuchyňsky nejméně hodnotný.
V přehledu zde letos doposud zaznamenaných smržů zatím schází smrž pražský, který by se díky dostatku zemní vláhy měl ve významnějším množství objevit už každým dnem.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Není kačenka jako kačenka…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 2.5.2013
světlá, méně běžná forma kačenky české-Verpa (Ptychoverpa) bohemica
srovnání barevné odlišnosti obou kačenek
světlé zbarvení nemá u kačenek vliv na jejich tradičně výbornou chuť
Kačenky české vyrůstají jednou ročně, na jaře, po relativně krátké období, kdy je pak v růstu postupně vystřídají další druhy. Četnost jejich výskytu nebývá každým rokem stejná. Právě letošní rok je příkladem jejich hojnosti.
Každý houbař, který se těší z prvních jarních hub, tyhle houby dobře pozná. Při hledání kačenek se v terénu zaměřuje na jejich, z listového opadu či z trávy, méně či více vyčnívající, zvrásněný klobouk.
Jeho barva zpravidla mívá odstíny střední až tmavší hnědé, někdy bývá o něco světlejší. Takhle je běžně znám i já.
Nikoli až tak často se při vycházkách do přírody stává, že na některém místě lesa rostou i kačenky, které jsou o poznání světlejší. Nemají sice úplnou ztrátu barevné informace na klobouku, každopádně ale v porovnání s běžnými kačenkami působí zajímavě.
To mě přivádí k otázce po příčině tohoto jevu. Je běžnější, než se domnívám, nebo jde o zřídkavou záležitost? A jaké zkušenosti máte v tomto ohledu vy, čtenáři zdejších příspěvků?
Podělte se o své poznatky s ostatními a napište či ještě lépe, pošlete i snímek, pokud jste se už někdy stali, či běžně stáváte svědky podobného nálezu.
Sdělené informace rádi uveřejníme na zdejších stránkách.
Těšíme se na Vaše příspěvky,
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Prvomájové májovky...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 1.5.2013
čirůvka májovka-Calocybe gambosa, tržní druh
májovky patří v kuchyni k opravdovým gastronomickým zážitkům...
Květen je tradičním měsícem čirůvky májovjky.
V příznivých letech vyrůstají májovky už koncem dubna.
Doposud registruje naše poradna výskyt májovek zatím jen z několika míst a nalezené plodnice jsou povětšinou v počátečním stádiu růstu.
Nicméně, na májovky je letos již dobře založeno.
Pokud současné ochlazení s přeháňkami potrvá, za nějaký den už bude májovek všude habaděj...
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLINNĚTE NA SNÍMEK
Z jarního cyklu přednášek ČMS 2013
Myko akce / Zprávy z akcí
Aleš Vít, 30.4.2013
jarní cyklus přednášek o houbách ČMS provází trvalý zájem návštěvníků
destice chřapáčová-Discina perlata, tržní druh
čirůvka májovka-Calocybe gambosa, tržní druh
sírovec žlutooranžový-Laetiporus sulphureus, jedlý
houževnatec tygrovaný-Lentinus tigrinus, jedlý
hnojník třpytivý-Coprinellus micaceus
choroš šupinatý-Polyporus squamosus, tržní druh, vzrostlé exempláře
Hlavní přednášce pondělního večera „Zajímavé mykologické lokality v Posázaví“ v podání dr. Jana Borovičky předcházela kromě fotoreceptu „Kačenky pro labužníky“, tradičně i pravidelná demonstrace aktuálně rostoucích hub.
Současné jaro, jakoby se řídilo heslem „dohnat a předehnat“, patrně v důsledku opoždění, vyplývajícího z letošního chladného předjaří.
K ostatním, doposud již běžně rostoucím jarním houbám, přibývají další druhy. Ty zatím převážně pocházejí z nižších a teplejších poloh.
Do posledního místa zaplněnou přednáškovou místností tak kolovaly mj. i destice chřapáčová, čirůvka májovka, sírovec žlutooranžový, houževnatec tygrovaný, hnojník třpytivý ad.
Přítomné zaujal na tuto dobu již vzrostlý choroš šupinatý, pocházející z lužních lesů na Mladoboleslavsku.
Podle předpovědi nás v prvních dnech května čeká chladnější a deštivé počasí, které je dobrým příslibem pokračujícího růstu dalších druhů jarních hub.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Z houbařského víkendu...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 29.4.2013
smrž obecný-Morchella esculenta, tržní druh
závojenka (zvonovka) jarní-Entoloma vernum, jedovatá
ucháč obrovský-Discina gigas, jedlý
hnojník domácí-Coprinus domesticus
rostoucí na tlejícím dřevě listnáčů, často z rezavé plsti (ozonium)
Teplý a suchý, právě uplynulý týden. Ten podstatně odčerpal vláhu z minulého víkendu.
Letos opravdu hojný růst kačenky české, jak se alespoň v teplejších oblastech zdá, je už za svým vrcholem.
Nyní jsou na řadě lokality českého podhůří.
Sobotní déšť a ochlazení zachránily v poslední chvíli příležitost k pokračujícímu růstu dalších jarních hub.
Vegetace mílovými kroky dohání zpoždění z chladného období března a začátku dubna.
Na mezích a polních remízcích rozkvétají trnky a do plného květu jde většina růžokvětých.
Ve světlých hájích už se objevuje smrž obecný.
Z nebezpečných jedovatých druhů jarních hub roste ve skupinkách závojenka jarní.
Poskrovnu je v lužních lesích místy k nalezení (zatím jen v mladých plodnicích) jedlý ucháč obrovský.
Objevují se již první zástupci ze skupiny hnojníků.
Přestože z některých míst je již hlášena čirůvka májovka, významnější růstová vlna těchto chutných hub je teprve před námi.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 17 - Ucháče s pohankovou kaší
Houby / Fotoreceptárium
Aleš Vít, 27.4.2013
ucháč obrovský patří mezi nejchutnější jarní jedlé houby
ke stažení
ve formátu
Powerpoint
Z Ústřední houbařské poradny
Poradna / Z vašich dotazů
Aleš Vít, 26.4.2013
člen Ústřední houbařské poradny Petr Pumr v plné práci
jedovatý ucháč obecný-Gyromitra esculenta, foto: L. Špeta
rovněž jedovatá závojenka (zvonovka) jarní-Nolanea vernum, foto: L. Špeta
V těchto dnech již začínají služeb houbařského poradenství v Karmelitské č. 14, v Praze 1 stále častěji využívat nedočkaví houbaři.
Přicházejí se podělit o svou radost z prvních nálezů jarních hub a také se informovat o jejich jedlosti. A činí dobře, neboť spolu s jedlými a chutnými houbami se vyskytují už i první jedovaté druhy.
Hned několik pěkných kusů jedovatého ucháče obecného do poradny přibylo ve čtvrtek z borových lesů na Mělnicku.
Informace o jedovatých druzích hub, ucháče obecného a závojenky (zvonovky) jarní, rostoucích aktuálně na Hodonínsku, k nám do poradny spolu s jejich snímky dorazily rovněž od přátel z Ratíškovic.
Nebezpečí otrav houbami už tedy akutně hrozí.
Do lesa na houby se, proto, vydávejte s respektem, a také se základními znalostmi o nebezpečí i následcích záměny jedlých hub za jedovaté.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Rostou jedlé i jedovaté houby
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 26.4.2013
destice chřapáčová-Discina perlata, tržní druh
sasanka hajní-Anemone nemorosa
ucháč obecný-Gyromitra esculenta, jedovatý
sasanka pryskyřníkovitá-Anemone ranunculoides
recept na přípravu destic najdete ve zdejším fotoreceptáriu
K současně rostoucím jarním druhům hub postupně přibývají další.
Z jedlých hub vyrůstá ve významnějším množství přímo na, či kolem rozkládajících se pařezů a kmenů jehličnanů jedlá destice chřapáčová.
Bylinné patro hájů nyní zdobí koberce sasanek.
Ve větším množství vyrůstá na některých místech jedovatý ucháč obecný.
Pokud teplé a suché počasí těchto dní vše nepřekazí, houbaři kulináři se dočkají hojnějšího růstu jedlých ucháčů obrovských a při jejich sběru už budou pozvolna přemýšlet o prvních májovkách.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Z nedělního houbařského odpoledne…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 22.4.2013
smrž vysoký-Morchella elata, tržní druh
k jarnímu houbaření lákají především prosvětlené a doposud neolistěné háje
naplno teď roste kačenka česká-Verpa (Ptychoverpa) bohemica, tržní druh
již z dálky nápadné, žluté květy dřínu obecného-Cornus mas
křehutka hnědošedá (jarní)-Psathyrella spadiceogrisea
dymnivka dutá-Corydalis cava
smrže, odpradávna vyhledávaná lahůdka pro urozené i lidové vrstvy
Deštivou noc z pátku na sobotu pak ještě po celý následující den provázely přeháňky. Následovala slunečná neděle, která přímo vybízela skalní houbaře k výpravám za jarními houbami.
Už se objevují první smrže.
Svlažené háje a lužní lesy teplejších oblastí teď vypadají kouzelně. Jsou plné petrklíčů, dymnivek, violek, plicníků, orsejů i křivatců a podle všeho v nich po příští dny houby ještě znatelně povyrostou.
Už nyní se v nich s úspěchem houbaří.
Louky a pastviny se o tomto víkendu na mnoha místech pro letošek s konečnou platností zazelenaly.
V nižších oblastech žlutě rozkvétají dříny a pokud jde o houby, v růstu právě dominuje kačenka česká.
Kromě časné penízovky smrkové vyrůstají už i další jarní lupenaté houby, mezi jinými i křehutka jarní.
Přestože situace v růstu jarních hub není v různých částech republiky stejně příznivá, využijte aktuálního počasí a vydejte se při nejbližší příležitosti i u vás prověřit svá oblíbená místa.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Strana 31 / 56, články 301 - 310 / 552
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 >
