Aktuality - články autora Aleš VítStrana 31 / 55, články 301 - 310 / 547
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 >
- 29.4.2013
Houby / Růst hub 
Z houbařského víkendu... - 27.4.2013 Houby / Fotoreceptárium Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 17 - Ucháče s pohankovou kaší
- 26.4.2013 Poradna / Z vašich dotazů Z Ústřední houbařské poradny
- 26.4.2013 Houby / Růst hub Rostou jedlé i jedovaté houby
- 22.4.2013 Houby / Růst hub Z nedělního houbařského odpoledne…
- 19.4.2013 Houby / Růst hub Počasí přeje jarnímu houbaření
- 19.4.2013 Houby / Fotoreceptárium Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 16 - Houbové pesto s medvědím česnekem
- 14.4.2013 Houby / Růst hub Z bělčických lesů
- 12.4.2013 Houby / Růst hub Tak přece jaro...
- 12.4.2013 Houby / Fotoreceptárium Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 15 - Coquelet s kačenkami
Z houbařského víkendu...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 29.4.2013
smrž obecný-Morchella esculenta, tržní druh
závojenka (zvonovka) jarní-Entoloma vernum, jedovatá
ucháč obrovský-Discina gigas, jedlý
hnojník domácí-Coprinus domesticus
rostoucí na tlejícím dřevě listnáčů, často z rezavé plsti (ozonium)
Teplý a suchý, právě uplynulý týden. Ten podstatně odčerpal vláhu z minulého víkendu.
Letos opravdu hojný růst kačenky české, jak se alespoň v teplejších oblastech zdá, je už za svým vrcholem.
Nyní jsou na řadě lokality českého podhůří.
Sobotní déšť a ochlazení zachránily v poslední chvíli příležitost k pokračujícímu růstu dalších jarních hub.
Vegetace mílovými kroky dohání zpoždění z chladného období března a začátku dubna.
Na mezích a polních remízcích rozkvétají trnky a do plného květu jde většina růžokvětých.
Ve světlých hájích už se objevuje smrž obecný.
Z nebezpečných jedovatých druhů jarních hub roste ve skupinkách závojenka jarní.
Poskrovnu je v lužních lesích místy k nalezení (zatím jen v mladých plodnicích) jedlý ucháč obrovský.
Objevují se již první zástupci ze skupiny hnojníků.
Přestože z některých míst je již hlášena čirůvka májovka, významnější růstová vlna těchto chutných hub je teprve před námi.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 17 - Ucháče s pohankovou kaší
Houby / Fotoreceptárium
Aleš Vít, 27.4.2013
ucháč obrovský patří mezi nejchutnější jarní jedlé houby
ke stažení
ve formátu
Powerpoint
Z Ústřední houbařské poradny
Poradna / Z vašich dotazů
Aleš Vít, 26.4.2013
člen Ústřední houbařské poradny Petr Pumr v plné práci
jedovatý ucháč obecný-Gyromitra esculenta, foto: L. Špeta
rovněž jedovatá závojenka (zvonovka) jarní-Nolanea vernum, foto: L. Špeta
V těchto dnech již začínají služeb houbařského poradenství v Karmelitské č. 14, v Praze 1 stále častěji využívat nedočkaví houbaři.
Přicházejí se podělit o svou radost z prvních nálezů jarních hub a také se informovat o jejich jedlosti. A činí dobře, neboť spolu s jedlými a chutnými houbami se vyskytují už i první jedovaté druhy.
Hned několik pěkných kusů jedovatého ucháče obecného do poradny přibylo ve čtvrtek z borových lesů na Mělnicku.
Informace o jedovatých druzích hub, ucháče obecného a závojenky (zvonovky) jarní, rostoucích aktuálně na Hodonínsku, k nám do poradny spolu s jejich snímky dorazily rovněž od přátel z Ratíškovic.
Nebezpečí otrav houbami už tedy akutně hrozí.
Do lesa na houby se, proto, vydávejte s respektem, a také se základními znalostmi o nebezpečí i následcích záměny jedlých hub za jedovaté.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Rostou jedlé i jedovaté houby
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 26.4.2013
destice chřapáčová-Discina perlata, tržní druh
sasanka hajní-Anemone nemorosa
ucháč obecný-Gyromitra esculenta, jedovatý
sasanka pryskyřníkovitá-Anemone ranunculoides
recept na přípravu destic najdete ve zdejším fotoreceptáriu
K současně rostoucím jarním druhům hub postupně přibývají další.
Z jedlých hub vyrůstá ve významnějším množství přímo na, či kolem rozkládajících se pařezů a kmenů jehličnanů jedlá destice chřapáčová.
Bylinné patro hájů nyní zdobí koberce sasanek.
Ve větším množství vyrůstá na některých místech jedovatý ucháč obecný.
Pokud teplé a suché počasí těchto dní vše nepřekazí, houbaři kulináři se dočkají hojnějšího růstu jedlých ucháčů obrovských a při jejich sběru už budou pozvolna přemýšlet o prvních májovkách.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Z nedělního houbařského odpoledne…
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 22.4.2013
smrž vysoký-Morchella elata, tržní druh
k jarnímu houbaření lákají především prosvětlené a doposud neolistěné háje
naplno teď roste kačenka česká-Verpa (Ptychoverpa) bohemica, tržní druh
již z dálky nápadné, žluté květy dřínu obecného-Cornus mas
křehutka hnědošedá (jarní)-Psathyrella spadiceogrisea
dymnivka dutá-Corydalis cava
smrže, odpradávna vyhledávaná lahůdka pro urozené i lidové vrstvy
Deštivou noc z pátku na sobotu pak ještě po celý následující den provázely přeháňky. Následovala slunečná neděle, která přímo vybízela skalní houbaře k výpravám za jarními houbami.
Už se objevují první smrže.
Svlažené háje a lužní lesy teplejších oblastí teď vypadají kouzelně. Jsou plné petrklíčů, dymnivek, violek, plicníků, orsejů i křivatců a podle všeho v nich po příští dny houby ještě znatelně povyrostou.
Už nyní se v nich s úspěchem houbaří.
Louky a pastviny se o tomto víkendu na mnoha místech pro letošek s konečnou platností zazelenaly.
V nižších oblastech žlutě rozkvétají dříny a pokud jde o houby, v růstu právě dominuje kačenka česká.
Kromě časné penízovky smrkové vyrůstají už i další jarní lupenaté houby, mezi jinými i křehutka jarní.
Přestože situace v růstu jarních hub není v různých částech republiky stejně příznivá, využijte aktuálního počasí a vydejte se při nejbližší příležitosti i u vás prověřit svá oblíbená místa.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Počasí přeje jarnímu houbaření
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 19.4.2013
Kačenka česká-Verpa (Ptychoverpa) bohemica, jedlá
světlé háje nyní zdobí rozmanitá kvetoucí jarní flóra
nějakou tu dobrotu z kačenek i z jiných hub najdete ve zdejším fotoreceptáriu
Až do včerejška, díky uplynulým, několikadenním teplotám, místy vysoko překračujícím dvacítku, a rovněž i díky větru, kvapem vysušujícímu podloží, to s úvahou o růstu hub v nejbližších dnech bylo vcelku na pováženou.
Noční a dnešní ranní déšť ale na mnohých místech vše poněkud napravil.
O tom, že zejména v teplejších oblastech si houbaři už začínají přicházet na své svědčí situace v hlavním městě, a také v jeho nejbližším okolí.
Kromě prvních potěšujících nálezů jedlých hub do kuchyně nedočkavých kulinářů je to zejména okolní příroda, která dělá výrazné pokroky. Ve světlých hájích a lužních lesích v příměstské oblasti už naplno rozkvétá pestrobarevná jarní květena.
Využijte nastávajícího víkendu k vycházce do lesů ve vašem okolí. Kromě užitečně vynaloženého času a počinu k upevnění zdraví se vám příroda ukáže v celé své současné kráse.
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 16 - Houbové pesto s medvědím česnekem
Houby / Fotoreceptárium
Aleš Vít, 19.4.2013
Houbové pesto s medvědím česnekem
Recept ke stažení ve formátu Powerpoint
NOVINKA:
PRO ZVĚTŠENÍ OBRAZU
KLIKNĚTE NA SNÍMEK
Z bělčických lesů
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 14.4.2013
poslední sníh v bělčických lesích
černorosol uťatý-Exidia truncata
kržatka otrubičnatá-Tubaria-furfuracea
penízovka smrková-Strobilurus esculentus
V níže položených oblastech se oteplení posledních dní projevuje na stavu přírody opravdu vele příznivě.
Zatím jiná je situace v lesích pahorkatin a podhůří.
Jen necelých 90 km od hlavního města, v lesích mezi jihočeskou Březnicí a Blatnou (cca 550 m.n.m), jsou nějaké houby rovněž k vidění, ač místy tu ještě leží zbytky posledního sněhu.
Ponejvíce jsou to četné dřevokazné druhy hub, které obecně rostou ve všech lesích a odpovědně rozkládají a navracejí dřevní hmotu zpět přírodě.
Na spadaných odumřelých větvích různých listnáčů tu roste i běžný černorosol uťatý.
S chladnějším obdobím se zde pozvolna loučí jeden z proměnlivých, ale obecně hojných druhů, jedlá kržatka otrubičnatá, některými autory řazená do více samostatných druhů. Její, u nás běžně užívaný název, je kržatka zimní - Tubaria hiemalis.
Současnou nejhojnější jedlou houbou (houbičkou) lesů na Bělčicku je penízovka smrková. Vyrůstá ze smrkových šišek, ponořených zčásti či zcela v lesním substrátu. Někdy roste zdánlivě pouze z volné půdy. Při nálezu plodniček je pak zajímavé pátrat po šišce, ze které vyrůstá. Od kořenujícího, provázkovitého třeně penízovky, až k jejímu hostiteli, vede často více než decimetrová cesta.
I všude jinde po republice penízovku smrkovou houbaři každoročně netrpělivě vyhledávají už s posledním odtávajícím sněhem.
Pravda, nasbírat jí pouhou kompotovou misku, to je často výkon, hodný obdivu.
Nicméně ale, pokud se to povede, pak už nic nebrání trpělivému sběrači, aby si pochutnal na první poctivé houbové polévce nastávající houbařské sezóny…
Tak přece jaro...
Houby / Růst hub
Aleš Vít, 12.4.2013
kačenka česká-Verpa (Ptychoverpa) bohemica ve společnosti plicníku lékařského-Pulmonaria officinalis
prvosenka (petrklíč) jarní-Primula veris
jaterník trojlaločný (podléška)-Hepatica triloba
kačenky jsou vítaným a tradičním jarním potěšením každého houbaře kulináře
Počasí se v tomto týdnu konečně umoudřilo. Citelné oteplení ovzduší i doposud prochladlého podloží a přitom stále ještě dostatečná zemní vlhkost dělají své.
Na vybraných, proteplených místech příroda dává najevo, že vlna růstu jarních hub je už neodvolatelně za dveřmi.
Ten, koho dnešní předvíkendové, aprílové odpoledne vyzvalo k návštěvě lesa, měl příležitost se nejen pokochat přírodou, nýbrž si i příslušně vylepšit náladu s nástupem skutečného jara.
Zatím je to sice o něco více ve znamení rozkvětu prvních jarních květin, nežli o houbaření, nicméně, alespoň v okolí Prahy se už objevují první potěšující nálezy.
Víkendové inspirace z houbařovy kuchyně - 15 - Coquelet s kačenkami
Houby / Fotoreceptárium
Aleš Vít, 12.4.2013
Křehké kuře s kačenkami
ke stažení
ve formátu
Powerpoint
Strana 31 / 55, články 301 - 310 / 547
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 >
